Potatis- och purjolökssoppa

Idag blir det återigen en av mina vardagsfavoriter. Snabbbt och enkelt, och supergott.




Receptet avser 4 portioner

300 gram potatis
0,5 st purjolök
1 st hönsbuljongtärning
5 dl vatten
3 dl vispgrädde
150 gram bacon
salt
malen vitpeppar

Tillagning

1. Skala och skiva potatisen och purjolöken tunt. Låt koka med vattnet och buljongtärningen. Tillsätt grädden och koka ytterligare 5-7 minuter.

2. Mixa till en slät soppa med en stavmixer eller i en matberedare. Smaka av med salt och vitpeppar. Späd med lite vatten om soppan blir för tjock.

3. Strimla baconet och stek det knaperstek. Strö över soppan.

Jag brukar ha något gott bröd till och en liten sallad bredvid.

 
  




Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0